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ビストロ・ド・シュシュ | 日記 | [ シェフから 夏メニューのお知らせ ]


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ビストロ・ド・シュシュ 日記

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[ シェフから 夏メニューのお知らせ ] (2012.07.30)


・フランス産ブルターニュ地方 モンサンミッシェル産のムール貝 入荷が始まりました。
 白ワインで蒸して... とっても美味です。

・夏野菜たっぷりのラタテューユ 冷やしていかがですか?

・今、話題のトマト フルーツトマトをトマトジュレで添えてリコッタチーズと共に。

・好評!桃のスープ 今が旬です。

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【鮮魚料理のおすすめ】
・小イカのトマト煮込みサラフラ風味

・ロブスター 又は 伊勢海老のアメリケーヌソース リゾットと共に

・磯魚のポワレ南仏風  ※キーンと冷やしたプロヴァンスのロゼワインで!

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【肉料理のおすすめ】


・フランス ドンブ産 プーサン(ひな鶏)のロースト

・タスマニア産 仔羊の香草焼き

・黒毛和牛モモ肉(A5)のエギュット、 赤ワインソース

・牛ヒレ肉のステーキ 黒胡麻ソース  

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酷暑の今年の夏!お値打ちなスパークワインをご用意しています。

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